• Goree
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IL NOSTRO MARCHIO

Gorée è una bellissima isola al largo di Dakar, patrimonio dell'Umanità dell'Unesco.

E' a questo posto meraviglioso del Senegal che Lepore Mare ha dedicato il marchio Qualité Gorée, nato per consolidare una vincente collaborazione con questo Paese.

Con Qualité Gorée Lepore Mare certifica la qualità dei prodotti ittici di questa zona, assicurando ai clienti i migliori standard, basati su principi etici, impegno e professionalità.

Pesca sostenibile e attenzione verso tutte le fasi della filiera sono, infatti, i capisaldi del lavoro che da oltre venti anni viene portato avanti in Senegal. Un lavoro che parte addirittura dalla cura della formazione in loco al fine di garantire per i prodotti di origine Senegal lo stesso alto standard qualitativo che contraddistingue Lepore Mare nel panorama nazionale e internazionale. Dalla sinergia, dall'impegno costante, dalla passione per il mare nasce "Qualité Gorée".

PESCA E ORIGINE

Senegal zona Fao 34

I prodotti del nostro marchio sono pescati nell'area dell'Atlantico centro-orientale, Zona FAO 34, con metodi di pesca sostenibili che mantengano un’eccellente qualità igienico-sanitaria del pescato. Tutti i pescatori sono selezionati attraverso rigide procedure previste dal nostro sistema di gestione qualità ISO 9001:2008.

  • Senegal
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  • Rintracciabilità
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RINTRACCIABILITA' IN TUTTE LE FASI DELLA FILIERA

Il prodotto appena pescato con attrezzi di pesca artigianali già sulle pirogue (barche per la pesca) viene ricoperto di ghiaccio e incassettato. Successivamente, allo sbarco in azienda di confezionamento (Usine), il prodotto viene lavorato ed etichettato secondo quanto disposto dai manuali di buona prassi igienica forniti a tutti gli operatori del settore.

Anche il materiale di confezionamento è rigidamente controllato e conforme alla normativa comunitaria e nazionale. Questo garantisce anche la tracciabilità dei materiali utilizzati, come da Reg. CE 1935/2005 e s.m.i. Una volta sigillato l’imballo, la confezione viene etichettata ed è pronta per la spedizione. Il trasporto dal luogo di origine sino alla distribuzione è monitorato e controllato nel rigido rispetto della catena del freddo.

SPEDIZIONE E TRASPORTO

Un accordo di partnership strategica con Air France ci permette di garantire sempre spedizioni veloci e controllate, grazie alle quali il pescato del giorno viene imbarcato in giornata verso le piattaforme europee di Lepore Mare, dove arriva nel giro di 24 ore.

Durante il volo il prodotto viene mantenuto a temperatura di refrigerazione in celle predisposte. Questo aspetto è testimoniato dalla presenza in alcuni imballi di data logger in grado di registrare variazioni di temperatura per 24 ore ad intervalli predefiniti.

Il prodotto viene così sottoposto ad ulteriori controlli di freschezza e conservazione e smistato per la commercializzazione, grazie a piattaforme autorizzate presenti su tutto il territorio nazionale ed internazionale secondo il metodo HACCP in conformità con i regolamenti comunitari del "pacchetto igiene".

  • Trasporto
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  • Controlli della merce
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CONTROLLI A GARANZIA DEL CONSUMATORE

In Italia, al ricevimento della materia prima, operatori specializzati Lepore Mare effettuano su ogni partita un preliminare esame visivo per escludere la presenza di parassiti e corpi estranei. Inoltre, vengono effettuati controlli di tipo sensoriale atti a verificare la freschezza e il corretto stato di conservazione.

Ove necessario, ed ove previsto dai piani di campionamento aziendali, il prodotto viene campionato ed analizzato presso il laboratorio interno della Lepore Mare oppure in laboratori nazionali autorizzati.

Prodotti

Contatti

I nostri recapiti

Lepore Mare

Lepore Mare s.p.a.

Tel. +39 080.442.81.11

Buyer manager

Giuseppe Lepore

Téléphone Portable Senegal:
+22 1773904264

Téléphone Portable Italy:
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Quality

Dr. Luigi Errico